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感激！
うるうるしちゃうっ…。
結婚式の二次会で、
うちのシフォンケーキを使って頂いたお客様から
嬉しいメールが…。
>ゲストに大変喜ばれて満足な気持ちで過ごさせて頂き
>ありがとうございます！
…嬉しすぎる。
私の方こそ、感謝です。
ありがとうございます。
モラセスマーブルシフォンをたくさんの注文を頂いた上に、
メールまで頂いて…。
あぁ、お菓子焼いてて良かったな。
役に立たせて頂けることがあるなんて、嬉しい。
こういうことが、喜びで生きがいになってる。
有り難いなぁ。
幸せな人から、幸せを分けてもらえたよ。
年末が近づいてくると、
何となく用事が多いような、忙しい感じになりますね。
最近、外食が増えました。
毎日1回くらいしか自炊してないかも…。
いかんなーと思いつつ、外食も楽しいなぁ。
水曜日定休…のはずが、昨日は忙しかったな。
（ネットショップだからか、
だんだんと定休日が関係なくなってきてマス…。）
だから、今日はお休み♪
うふふ…。
休みの日もシフォン、シフォン。
今日は、パイナップルシフォンを焼くよ！
生パインは酵素が卵白の泡を壊してしまうので、
キゥイ同様、加熱したものを使う。
パイン缶と100%パインジュース、それにココナッツ♪
パイン缶のパインは小さく切って、
シロップを絞るのがポイント。
（大きいと沈む、絞らないと焼いている時に水分が出てきて
生地に穴があいてしまうから。）
100%パインジュース、いい香り。
…焼いたら香りがとんじゃった。
うふ、うふ。
なかなかウマイじゃないか。
今度はね、チェリーでシフォンを作ろうと思ってるんだけど、
どうかなー。可愛くなるかな？
そうそう、赤色つながりで、苺シフォンを思い出す。
苺シフォンはどうしても色が地味になるけど、
セミドライ苺を使うと可愛くできるよ。
クリスマスにどうかな。
さ、やりますか！
あと7時間後にはおやつオークションの落札者が決定します。
ちょっと手違いがあって、10箱のつもりが20箱分を用意しないといけなくなり…。
わーぉ、そんなに一度に焼けるのか？？？
製菓道具店に速攻で焼き型を追加注文して、一昨日、届きました。
ふー、これでバンバン焼けるわー。
真珠にしても、お菓子にしても、ソフトウェアにしても、先行投資ばかりのこの1年、いつ回収できることやら。
ま、いっか。
楽しいー。
生きてるって感じー。ひゅーひゅー。
お菓子を焼いてる時は幸せ。
もう、ルンルンで焼いている。
どんなことがあっても、これさえあれば幸せっていうことがあって、幸せねー。
夢中で焼いてる。
シャワーあびて、髪を束ねて、白衣着て。
わーい、わーい。
たまご、たまご、小麦粉、バター、オレンジ、グレープフルーツ、れっもん。
らんらんらんっ。
そうそう、それとね、何があっても戻っていける場所があるっていうのも、いいねぇ。
よかったよ、そういうのがあってさ。
今を一生懸命に生きる。
そんな気持ちになるからさー。
…うー、なんだが元気になってきた。目も覚めてきたよ。
おっしゃー、焼くぞー、バリバリ焼くぞー。
今日は特に美味しく出来上がりそうな気がするなっ。
桜が咲く頃になると、ちょっぴり自分の人生？を振り返ってみたりします。
真剣に…ではなくて、ぼけーっと、だた、「あぁ、そういえば…。」みたいなぼんやりな感じで。（笑）
「夢は失われるものではなくて、カタチを変えながら続いていくもの」
この言葉、誰かのなんだけど、ずっと記憶にある。
私は小さい頃から、ずっとお菓子屋さんになりたかった。
お菓子を焼く職人になれなくても、お菓子の本とか道具とかを扱うお店とか。
中学を卒業したらその道にすすみたいなーと思ってたら、
年齢が足りなくて専門学校にはいけなくて、高校に進学することに。
その頃、「競技かるた」にはまっていて、かるた部のある高校へ。
高校卒業したら国立に出来た製菓学校の第一期生になるつもりだった。
ところが、高校3年の冬にいきなり、
「短大2年の、専門学校2年で、4大に進学させたと思うことにするから、
短大だけは行ってくれ。」と親に言われて、短大に行くことに。
そうそう、今、急に思い出して、プンスカしてるけど、
親戚の叔母さん（ミツアミ叔母さんの姉）は、受験日前日に電話してきて、親の不在を確認してから、
「短大の食物科なんて恥ずかしい。東大は無理でも、せめて東京女子とか御茶ノ水くらいは…」と言ったんだ。
いけるかボケ～、そんなん、必死で勉強しても不可能やー。
それに、そもそもセンター試験も終わっとるがな、何を言うとるんじゃぁ～。
「いいじゃん、叔母さんの息子は早稲田なんだから、すごいじゃん。私のことは放っておいてくれ。」…と思いつつ、そんな時はハイハイと相槌を打つ。（うちの兄貴が東大なので、くやしくて仕方ないんだろうと。)
いつも、チクリチクリ、ネチリネチリと、誰もいないところで嫌味を言う。(ま、それで気が済むならいいか。）
短大卒業後は就職した。
友達に頼まれて面接についていったら、一緒に採用された。
都内の製菓学校で夜間があるので、働きながらでいいかと。
いつまでも親に仕送りもらうのもな、と。
でも、時間的に両立は難しく、数年後、製菓学校の通信教育で学んだ。
卒業はしてないけれど、課題のお菓子を制作・撮影してレポートを出したり、スクーリングは楽しかったな。
他にも個人の先生の教室をいろいろとハシゴした。
なかには「助手になって欲しい。」と相談してくる先生もいた。
ただ働きの上に、休みも不規則、レッスン料は今まで通り支払う。
「交通費は出します。生活費はご両親に援助してもらってください。」だってさ。
助手になってもいいけれど、そこまでは、私にはできない。
普通に働いて、いろんな先生のレッスンを受ける方がいい。
その後は、お勤め人として会社で働くのが面白くて、そちらが生活の中心となり、お菓子は趣味としてたまーに頼まれて焼いてました。
（真珠の展示会とか、結婚式で新婦さんがお土産に配るお菓子とか。）
職人（プロ）にはならなかったけれど、相変わらずの自己流のお菓子を焼いてます。
夢はカタチを変えながら続いているのかな？
理想の1日は、ゆっくりと本を読みながら、お菓子を食べて、コーヒーを飲む。
ときどき創作活動なんかしたりして、また本を読んだり。
そんな暮らしがあこがれ。
ゆったりのんびり、でもちょっと刺激的？に暮らしたいな～。
夢ですね～。
Maajuで、「おやつイロイロ1円オークション」を始めました。
おやつ工房まあじゅ（真珠）では、展示会用のお菓子を焼くほかに、お客様からご注文を頂いてお菓子を焼いています。
その日のご注文内容によっては、少し半端な数のお菓子が出来ます。 Σ(-。-*)oガーン!
…なので、そのお菓子を、アウトレットオークション！ヽ（＾O＾）ノ
焼き菓子は焼いてすぐよりも翌日以降の方が、しっとりと美味しく味がなじんできますよ～。(^-^*)
総額3000円以上のおやつが1円かも？！
http://www.rakuten.co.jp/maaju/736396/775531/
総額3000円～4000円程度になるように、箱の中におやつやコーヒーを詰め合わせました。
えへへ、実はコレ、大好きなパン屋さんがパンのオークションをしているので、マネをさせて頂いたのです。
だって、おいしそうなパンが、製造日が1日違うだけで、たくさん安く手に入るんですよ。いいアイディアですよね。
パンドファミーユさんのオークション会場はコチラ（アフェリエイトじゃないよ。）
http://www.rakuten.co.jp/famille/370692/393605/412325/
ただでさえ、「選べるパンセット送料込み」なんていうお買得感たっぷりの商品が届いた時もすごく驚いたのに。
さらにさらにお値ごろ感がアップ！
本当に、このパン屋さんは原価とか送料とか大丈夫なのか？と心配になるショップです。
でも一人ではあの箱いっぱいのパンを美味しいうちに食べきれないな。
悩むぅ。
だって、食べたいんだもん。また買いたい、リピートしたい。お腹空いたなー。
そうそう、
今日はMaajuの2回目のアウトレットオークション。
昨日はメルマガ出せたのですが、今日は書いたけれども送信できてなくて…。
あーあ、今回は入札０かも。
…と思っていたら、嬉しいことに何のお知らせもしてないのに、入札してくださっている方が！！！
うぅ、嬉しい。
今回は落札数3個。アウトレットだから、数が少ないんですよね。
（5個ぐらいはあった方が1円で落札できるかも？って感じになるかな。）
あーん。たくさんつくろうと思っても、腕が持たないかも。
ハンドミキサーを買った方がいいのかな？
うーん、でもね、卵やバターをホイップする、あの大変さも好きなんですよね。（笑）
心こめて作ってますって感じ、ちゃんと伝えられるような気がして。
今日の注文分は粗熱をとっているところ。
冷えて落ち着いたら、カットしてラッピング。
端数のお菓子がでたら、明日のアウトレットオークション用に箱詰めして…。
あと30分で昼休とオークションが終わる。仕事場にもどらねば。
今のうちにご飯食べとかなきゃね。ブログにこんなに時間をかけてしまった。
あちゃー。
アウトレットは即発送なので、今日の分は納品書と箱詰の準備は既に完了している。
落札決定したら、クロネコに電話して、宛名とメッセージを書いて集荷を待つのだ。
真珠も注文あると嬉しいんだけどな～。
親友のＨがダイエットしている。
むむ…。
阻止せねば。
Ｈは童顔で、男なのに同性から触られるくらいの白い肌。
ふくふくした体は、シルエットもカワイイ。
ガリガリとかムキムキになって欲しくないナ。
中肉中太りの、今のままがいいと思うんだけどな。
クッキーをじゃんじゃん焼いて、作業中のPC付近においておく。
いい香り。
うまそうじゃ。
もちろん、私も食べる。
ね、美味しいでしょう？
やっぱり、食べるのって、楽しいよね。るんるん。
最近、ホットケーキミックスを作るのにハマッており、そこからヒントを得て、クッキーのレシピをアレンジ。
その名は「もみもみクッキー」。
ミックス粉の要領で、最初に全ての材料をフードプロセッサーで撹拌してパウダー状に。
これを冷凍庫で保管しておき、食べたい時に袋のまま「もみもみ」すれば生地ができる。
体温でほどよくバターが溶けて、パウダー状だったのがまとまってきたら、袋のまま3mm厚に伸ばし、ナイフでカットしてオーブンへ。
バターの分子が離れているのでサクサクのクッキーが焼ける。
超簡単！本格バタークッキーの出来上がり。
焼き時間は12分。
その間にナイフを洗う。洗い物はコレだけ。
で、コーヒーを入れる。まだ時間が余るよ。
「もみもみ」し過ぎると、サクサク感が失われて、固いクッキーになる。
コツといえばそのくらいかな。
その時の気分で紅茶やミックススパイスを加えたら、もっと楽しめるな。
うきうき♪
作業工程を簡単にするためのレシピだったけど、おいしいっ。
Ｈも「サクサクしてて美味しい！」と満足そうだ。
よかった、よかった。たくさん食べてね。
お久しぶりのブログです。（笑） 2週間ぶりかな？
もー、毎日書きたいのに…。
今年もあと3週間。
国際宝飾展も準備も全然進んでなくて…。
あ～、う～、ほぇ～、がぁ～。
（↑ちょっと壊れかけ？？？）
そして…
真珠屋さんなのに、クリスマスケーキ？？？の注文で大忙し。
今週はあと12個焼かなくちゃ。時間が足りな～い。腕が折れそうー。
完全手作りなので、腕がパンパンです。（笑）
実は、昨日はお菓子教室の先生やってました。
クリスマスバーションのカトルカール。
伝統的なレシピですが、生地をココアマーブルにして、
色とりどりのフルーツの砂糖漬けを刻んで入れて…。
小さなクグロフ型で焼いて、出来上がり。
焼いてる間にカラフルなマシュマロ作り。
ホットココアに浮かべて飲むもよし、クッキーに挟んで食べるもよし。
作りたてのマシュマロはふわふわでやわらか。
忙しい中にも楽しい行事でした。
ところで、おやつ工房 真珠（まあじゅ）のお菓子は、
…もう2月の注文まで入ってしまいました。
楽天ショップでも販売して欲しいとの声を頂いておりますが、
もう少し、お待ちくださいね♪
> ブログを読んでいると毎日が楽しそう！
> 失敗しながらでも前進していくんだもの・・・
> ブログもすこし拝見しました。
> なかなか読んでて楽しかったですよ。
> ブログも読ませていただきました。
> 毎日が楽しそうで、その姿が目に浮かびます。（笑）
> ブログ見てますよ。ちょっとずつでも前進されてて
> うらやましい！
> 田中さんのブログ結構面白いですよ。頑張って通販の方も売り上げ
> のばして下さい。めげずに頑張って！
…などなど、お友達店長さんからブログの感想をもらう。
そっか、私、ちょっとずつ前進しているのか。
よかった、よかった。
なるほど、楽しそうなのか。ふむふむ。
ふーん、面白いのか。えへへ。照れるナ～。
実は、「苦労が報われない。」とか「楽天にかけた時間に対して結果がでない。」といった、割に合わないなーという疲労感に襲われること、多いですよ。
私って、ダメじゃん、ダメダメだぁ～。…などど一人でヤケになったり。おほほ。
楽天のお友達店長さんとメールで交流させて頂いているから、私一人がこんな気持ちじゃないんだーとわかったり、変なリンクや画像がアップされてないのもすぐ連絡もらえる！
なんて幸せ者なのっ。 …ぐすん。
ありがとうございます。
今日も、すっかり「プレゼント発表ページの作成＆メール」を忘れてまして…。
プレゼントの当選者を選定＋ラッピング＋発送で、もう終わった気になっていた。
これも、おやすみ前に届いた、お友達店長からのメールで気がついた。
ひや～。もう抜けまくり。
いつもいつも、ありがとうございます。
本当に助けていただいてます。
同期会では、感謝の気持ちを込めて、みかんジュースでもお酌させて頂きますね！！（それとも、みかんブランデーを取り寄せようかな？）
これからも、どうぞよろしくお願い致します。
・・・・・・・・・・・・・
ハロウィン
今日は「かぼちゃマフィン」と、魔女の帽子にみたてた「クリームチーズ＆ココア」クッキーを作ろうと思ってた。
作る時間無かったな～。
材料だけが、ぽつんと冷蔵庫に鎮座している。
あぁ、ごめんよ、栗かぼちゃ君。そしてクリームリーズちゃん。
君達を再冷凍するのは味が落ちるような気がするから、絶対に美味しいお菓子にしてあげるからね。
…といいつつ、かぼちゃはポタージュスープに、クリームチーズはブルーベリー混ぜてベーグルサンドに。
明日の美味しい朝食になってしまいそうだ…。
今週の月曜日に保健所から営業許可をもらったけど、なーんにもできてない。
お菓子つくって撮影しようと思っていたけど、それどころじゃない。
楽天ショップのことで頭がいっぱい。
昨日仕入れた目玉商品の撮影もできてない。
まったくトロイ自分にイライラする。
はぁ～。もう何から手をつけていいやら。
明日は午後から大家さん勉強会。
「キャンセルしてもいいから、とりあえず参加で。」とのことでしたが、「たなぽんさんが発表します。」というメールがきて、ドキ－ン。
わー、写真現像してない。
発表って何をすればいいの？
何も準備できてないっ。あわわわ…。
明後日から一週間ほど出張？？？
その間に、オークションやらプレゼントのシメがあるので、気が抜けない。
メルマガも用意しないと。
あー、優先順位を整理して落ち着こう。
お友達になった店長さんのホームページに遊びに行く。
みんなスゴイ！！
いろいろ工夫して個性を出そうとしている。
既にオープンしている先輩店舗さんのところなんて、掲示板にコメントたくさん。
お客様とのコミュニケーションがあって、楽しそうっ。ウラヤマシイ…。
「閑古鳥鳴いても我慢できる方は参加して！」との楽天担当者さんからの呼びかけで、思いきってオークションも共同購入もやってみたけど…。
本当にそうなると、超さびし～。
何か後ろ向きになっちゃう…。しくしく…。
さみしくて、お友達店長さんに、感想とか楽天大学でのお礼とか、私の近況とかをメールする。（←コラッ、仕事せんかいっ。）
楽しかったね～とか、ブログ読んだよ～とか、Maajuのプレゼントページのリンクがオカシイよ～とか、同期会しようね～とか、まあじゅ楽天ショップでもこの調子でブログ書いたら？とか。
みんな大変なのに、頑張ろうねとかメールくれて…。
たくさんの店長さんからお返事もらえて、元気になったよ。感激っ。
ありがとうございますっ。（←復活、早っ。）
プレゼントの当選者選定もしながら、オークション落札者の方とメールでやりとり。
追加注文いただいたのに、休日で業者と連絡とれず…。ガーン。
プレゼントにご応募いただいた方のコメントやトラッキングに全部目を通す。
いつもながら、目がシンドイ。肩も痛い。
毎回応募が1.000通を超えるようなら、さすがにこの方法では続かない…。
今回は800通超くらいなので、丁寧にみることができるかな。
普通はプレゼントすると3.000くらい応募あるらしい…。
何がいかんのだ？
ここにいるよ～、ここだよ～。 （←誰に向かって叫んでいるのか？）
そうそう、Maajuのお客様の中にも楽天店長さんがいらして、仲良くなったよ。
嬉しいっ。だって、だって、孤独なんだもん。寂しいんだもん。
その方は睡眠時間3時間くらいで毎日？実店舗と楽天店舗を運営している。
これから年末にかけてすごく忙しくなるけど、体に気をつけてね。
・・・・・・・・・・・・・
＜焼き菓子日記＞
おからクッキーがなくなったので、またまた焼く。
この前のボソボソはひどかった。
次に焼いたのは、「おから豆乳ドロップマフィン」です。
クッキーだとどうしても翌日にボソボソするので、マフィンの要領で生地を作り、ドロップクッキーのように天板に生地を落として焼いたら、まぁまぁイケル。
レモンピールを入れた。これがお気に入りになって、もぐもぐ食べてる。
たくさん焼いたのに、もうなくなった。
自炊中の片手間に、ちょいちょいと追加で焼く。
今日は栗の甘露煮を刻んでまぜる。むふふ、楽しみじゃ。
なんだかお腹の調子もいいよ♪
家族がやってきて、「おっ、あの”ＢＵＲＩＢＵＲＩクッキー”焼いてんの？」って。
なぬーっ、なんと申した！
ちょっと、その名前、かわいくない。他の名前考えて欲しいなぁ。
「じゃ、”ｐｕｒｉｐｕｒｉクッキー”は？」だって。
もう、いやんなっちゃう。
今日も楽しくお菓子を焼く。
ふん、ふん、ふ～ん♪
ご機嫌である。
いつものフィナンシェにいろいろとトッピング。
冷凍庫から、ブルーベリーやチョコチップ、ナッツを取り出して…。
食品ストッカーからは、栗の甘露煮の瓶を。
冷蔵庫からは、甘夏ピールとゆずティ。
キッチンの木製棚からは、紅茶とジャムとエスプレッソを。
あと、ココアとかシナモンとかグローブとかナツメグ。
それとケシの実。
何をトッピングしようかな～。
楽しいナ。
ケシの実だけだとつまらない。やっぱりアプリコットがないとナ。
ココアはマーブル模様がキレイにできた。
チョコチップは意外に合わない。
チョコの香りがアーモンドの香りを消してしまうし、単に甘ったるくなってしまった。
ココナッツファインとピスタチオは大正解。
これは合う。お気に入りにランクインしましたっ。
ぴっくりしたのが、ゆずティ。
期待してなかったけど、これ美味しいわ～。
試食しまくっていたらお腹がいっぱいに。
栗とブルーベリーは、明日のおやつに食べよっと。
試作なので、ちょっとづつ焼く。
美味しかったら大量に焼こう。
ちまちま試作しながら焼くのも好きだけど、大量にバンバン焼くのはもっと好き。
私の秋は「焼き菓子の秋」
読書しながら、マグカップでお茶＆焼き菓子。
毎日こんな暮らしができたら、嬉しいなぁ…そんな1日でした。
昨日は雨で市民運動会は中止でした。
なので、おからクッキーを試作。
乾燥おからをギリギリまで入れて、かみしめクッキーに。
むぎゅむぎゅかみしめて、6個くらい食べたら、お腹が満腹になった。
これは、いけるかも？！
・
・
・
・
・
・
・
ところが…
あれれ？オイシクナイ。
…焼きたてはすごく美味しかったのに、翌日はポソポソになってました。
バターも砂糖も控えめだから、こうなってしまうのかな。
リッチな配合にしたら、ダイエットクッキーにならんっ。
・
・
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・
・
・
・
・・・・・・・・・・・・・
＜楽天への道＞
なんと、初めての購入者が！
パチパチパチ…。
オークションもパラパラと入札が…。
こじんまりと地味に時が過ぎています。
（盛り上がらないのは、私がオープンオークションにしたからかな？）
質問も一件頂いて、ウキウキ。
コレくらいのペースなら、マニュアルみながら対応できる。
よかった。ほっ。（←と言いつつ、オロオロしてます。）
なんだか、初めて上京してきて地下鉄の乗り換えができなかった頃を思い出しました。立ち止まって路線図確認して、乗り換え切符が買えなくて…。（笑）
そっか、私、今、まさに、「楽天市場おのぼりさん」。
時々、どんどん売れて売れて困る夢をみてうなされています。
困ることじゃなくて、嬉しい夢なのにね。
どうすればいいかわからないから、不安な気持ちが夢にでるのかな。（笑）
来週は楽天大学に行って勉強してきます。
要領が良くなくても、徐々に覚えて慣れていくもん。
不安になることなんてないさっ。（←自分を励ましている。）
この前、ブツが届いた。
今日、アレが再発行されて届いた。
さっそく、申請書を持ってゴー。
…って、何の話だ？
ふふふ。例のブツとは二層式シンクのこと。
アレとは栄養士の免許状。
父と母も倉庫を探してくれたんだけど、見つからないので再発行。
それが届いたので、保健所へ「菓子製造業」の申請に。
わーい、これでまたお菓子が思う存分？作れる。
お菓子を作って販売する場合、資格があるだけじゃダメで、保健所の製造許可というか製造設備のチェックに合格する必要があるんですね。
時々インターネットで、「喫茶店（またはケーキ屋）勤務ですので、安心です。」とか、「衛生関係の資格持ってます。」とか言って、お菓子を販売している人がいますが、保健所に申請していない自宅のキッチンで作ってる人もいるんだそうです。
本当か？不思議ですね～。
もしそれが本当だったとしても、バレるのでは？
せっかく資格があっても、保健所の許可を受けてない場所で作ったものはいけない。
昔、『おやつ工房 真珠（まあじゅ）』を趣味の延長で始めたときも、保健所に許可をもらいました。（自分が許可を受けるところの保健所に、事前に細かいところまで教えて頂いておくと申請がスムーズです。）
結構、親切にいろいろ教えてくれるので、恐がらず？に行ってみましょう。
・・・・・・・・・・・・・
＜楽天への道＞
初メルマガ、送信しました！
マニュアルみながら、ここをクリックして、そんでああでこうで…。
楽天市場のコンサルタントさんの書いたお手本を参考にしたり、他店のメルマガを読んで勉強したり。
ふぅ、やっとできました。（笑）
＜変なクッキー＞
「おからクッキー」熱が再来。
おまけに「ひじきクッキー」熱まで。
ちょっと変ったクッキーが作りたくなって。
乾燥おからを手に入れたので、そわそわ。
ライ麦の代わりに乾燥おからを入れて作ったらどうだろう…、
チョコチップ入りにしてみたらどうだろう…とか。
そんなことに時間を使ってないで、仕事しなきゃ。
…ひじきクッキーなら、黒糖よね。
「ココア入れてわからなくする」バージョンか、「はっきり入ってます」バージョンがいいか。
むむむ。
そういえば、豆腐シフォンも美味しかったな。
あぁ、どんどん作りたくなってきたっ。
問題は、誰がそんなに食べるんだ？ということ。
相変わらず、食べきれる量を考えると思いっきり作れない。
もんもんとしちゃう。
・・・・・・・・・・・・・
＜お仕事日記＞
もし、興味があったら見てね！
ヨーロッパ・アメリカで使われている音感リズム感をPCで鍛えるソフト。
http://www.maaju.com/earmaster/
プリンばっかり焼いているので、卵白が余りまくり。
今日もプリンを焼く。
うまいんだよね～、いつ食べても。（←ワンパターンな私。）
…で、余った卵白で、お約束のフィナンシェを焼く。
卵白とアーモンドを粉にしたもの、焦がしバターでつくるもっちりした焼き菓子。昔はこの材料が高価でお金持ちしか食べられなかったことから、「お金持ち」という意味がある。（一般的に長方形の「金の延べ棒」のような形で焼く。）
愛媛の郷土料理で、米俵にみたてて、おからを魚で包んだ料理があるのを思い出しました。
何て言う料理だったかな？
ま、いいや。
そうそう、「農薬を使わないで育てた甘夏の皮」で作ったピールを冷凍してある。
これを入れて焼いたら、美味しいだろうな。
きざんで入れる。
うふふ。焼き上がりが楽しみじゃ。
あー、グランマルニエ（オレンジのお酒）も入れれば良かった。
うぅ、悔やまれる。
・・・・・・・・・・・・・
＜準備、着々？＞
今日、例のブツが届くはずだった。
予定時間を過ぎたけど、まだ来ないなー。
もしや？と思い、メールチェック。
「手違いで明日のお届けになります」って。送信時間は15分前。
もっと早く連絡ちょうだいっ。
がっかりだな。
ま、明日に楽しみが伸びたということで。
連絡があっただけ、まだマシ。
なかには連絡しないで、催促するまで送ってこない業者もいるので。
納品日に電話したら、まだ出来てませーんというのもよくある。
そういうものらしい。
・・・・・・・・・・・・・
＜これって打ち合わせ？＞
延々、長電話。
段々疲れてきた。
聞きたいのは、「支払う対価に対して、どんなサービスを提供してくれますか？」というシンプルなこと。
たったそれだけのことなのに、話が進まない。
今回で2回目。
今後、どんなことを考えていますかと質問したら、スケジュールをFAXするという。
なかなか送ってこないので翌日メールで催促して、それでも送ってこないので後日電話して、さらに今日電話の電話で言ったら、やっと送ってきた。
…ただのカレンダーだった。がーん。
「やだ、もう。間違って白紙のカレンダー送ってますよ。8枚も。」と言ったら、「それでいいんですよ。これに書き込んで使ってください」という。
え？…プチッ＊（←血管が切れた音。）
脳内の血圧が一瞬で一気に上昇したので、頭が痛くなった。
これも常識の範囲内なのかな。
うふ、うふ。
最近はまっているインターネットショッピング。
楽しいっ。♪
大好きなシフォンケーキを落札できなくって、ちょっとがっかりだけど、別のお店で美味しそうな一品を見つけて大喜び。
やっぱり、決め手はたまご。たまごが美味しくなくては始まらない。
たまごやさんのシフォンケーキ。
これは期待大。
届いたのを冷やしてカットして、もぐもぐ食べる。冷たい牛乳が良くあう。
あぁ、幸せだ。ごくごく…。
食べたいものを好きなだけ食べられる、美味しいと感じられる、この健康な体に感謝。
う、うまいよぉ。シアワセ～。
・・・・・・・・・・・・・
＜真珠日記＞
Maajuの真珠を展示販売しているレンタルボックスに電話して売上報告を確認する。…またしても、赤字。
毎月のボックス料金にも届かない。
その上、売上から手数料を支払うシステムなので、更にマイナス。
せめてトントンにならないと、続けられない。
これは決断の時。（あぁ、資金的体力がなくてごめんなさい。）
このお店はね、まだオープンしたばっかりだから仕方ないところもある。
でも、美しい店内で、セレクトショップ風な雰囲気が素敵なの。
（ただのレンタルボックスとは違う！）
うーん、どうしよう。
実は個人的にすごく大好きなお店で、離れたくなーい。
何だか価格設定が安すぎて、お客様が「本物？」って疑っちゃうみたい。
本物です！！淡水真珠を本真珠といって売っている方もいらっしゃいますが、通常は本真珠と呼ばれるのはアコヤ真珠ですよ～。（淡水真珠だって「本物の淡水真珠」なのに、不思議ですね。）
段々、技術も上がってきているので、値段の高いキレイな淡水真珠もたくさんでてきました。カラフルな染色（調色）がしてあって、可愛くて大好き。
ま、それはおいといて…。
Maajuとしては撤退しても、私個人で出店を続けようかな？
真珠以外のアクセサリーとか手作りビーズとか。趣味に走ろうかな。
今月はできる限り時間みつけて、ショップに通おう。
お客様の感触を知るために。
普通、”シフォンを焼く”のはオーブンですよね。
でも！今回は、『レンジシフォン』と『炊飯器シフォン』を作りました。
その名の通り、電子レンジと炊飯器でそれぞれ焼いてみました。
生地の作り方は普通のシフォンと同じ。
レンジだと、たった3分チンすれば出来上がり。
もわもわぁと膨らんで、超早い。
炊飯器だと60分。
火が通ってない場合は10分ずつ様子を見ながらスイッチぽん。
ちょっと面倒ですが、オーブンも型も不要だから、便利。
（小麦粉とベーキングパウダー多めなので、シフォンというより別立てスポンジのイメージ）
今、作ってみたいのは『無水鍋シフォン』。
IHクッキングヒーターを使うと、ガスよりもシットリ出来上がるらしい。
（理由はガスの弱火よりも弱い熱調整が可能だから。）
「やっぱりあぶない、IH調理器―見えない強烈電磁波が家族を襲う」という本が出ているくらいなので、ちょっと怖いな。
まずは無水鍋をゲットしないと！
イメージとしては、炊飯器で焼いたシフォンに近い感じなのかなと。
…いいじゃん、何で焼いたって。
いいえ、シフォン好きならわかるはず。
食感が大事なの、シフォンって。
しっかりむっちりも好き、しゅわしゅわふんわりも好き。
でも、乾燥パサパサはNG。
自分好みのしっとり感を持ったシフォンを求めて、焼き方にこだわる！
あぁ、夢の無水鍋。
欲しいけど、もし理想と違うシフォンができたらと思うと…。
うじうじしている今日この頃です。
アマゾンでコンスタントに1～2冊の本が売れていくので、毎日のようにセブンイレブンへ出かけている。そのせいか、おやつ摂取量が確実にUP！
ちょっと奮発して「クリームたっぷりのエクレア」を買って食べたら、これがとってもオイシイ。すっかり気に入ってしまって、本をコンビニで発送する度に買ってる。
スヌーピーのお皿がもらえる応募点数シールがついていて、このペースだと短期間でゲットできそうなくらい。
こんなに暑くて汗だらだらなのに、痩せないですね～。
今日はマロンパウダー入りのシフォンを焼く。
ラム酒が多かったからか、マロンの香りが弱い感じ。
甘露煮も入れたかったけど、今日は手抜き。
あまった卵黄でいつものプリンも焼いておく。
お風呂上りに冷たく冷やしたプリンを食べる。
くぅぅ～、うまーい。シアワセ。
「痩せたいなんて、本当は思ってないでしょ？」とツッコミが入る。
…あ、そ、そんなことは。。。
今日は「2時間でプレゼント用のお菓子を50個以上つくる」が目標！
みんな頑張れ！
小学校の高学年ともなると、あまり心配しなくても上手に粉をふるったり、卵を割ったりできますね。なかなか良い手つきです。
材料を計って、順番にひらすらぐるぐる混ぜればできあがり。
ドロップクッキーは生地をアイスクリームディッシャーの小さいサイズを使って、天板にカシャカシャと落としていきます。
これなら誰が作っても、ほぼ同じ大きさのクッキーが予定通りの枚数できます。
デモンストレーションすると、みんなやりたいらしくってソワソワ。
生地をすくって、カシャカシャ、ポン。
ね、簡単で楽しいでしょ？
焼きあがったものから冷ましてラッピング。
シールとリボンにそれぞれ工夫をして個性をだそうと夢中になってる。
焼きたてをつまみながら、紅茶を片手におしゃべりもする。
で、どこに差入れするの？
明日、ドッチボール大会があるんだ。そっか。
きっと驚くよ、明日も楽しみが続くね。
・・・・・・・・・・・・・
＜楽天への道＞
楽天にアップするページを依頼中。
最初は自分で作るつもりだったけど、作っては削除の繰り返しで進まない。
どうしても今のホームページと同じ雰囲気になってしまう。
淡いピーチ色のかわいいページが理想。なかなか難しいナ。
楽天のAさんが心配して、何度かメールや電話をくれる。（うぅ、ありがとう。…涙。）
だいだい皆さん、約一ヶ月程度で出店されるそうなんですが、私だけなんだかモタモタしてます。（今日で1ヶ月が過ぎてしまいました。）
9期生の方々はもうサイトオープンしたのかな？
楽天EXPOで「楽天ビジネス」を知り、そのご縁で『イメージデザイン』というweb製作会社にお願いすることとなりました。
レイアウト担当のMさんに、とても可愛らしいTOPページをご提案いただいたので、完成が楽しみです。（パステル調の色は大好きなので、すごく嬉しい！）
それに、コピーのやさしくキラキラした言葉がとても心地よくて、Maajuの名前の由来と特許を「魔法」という言葉で表現して頂いたりして…。う～、素敵。
営業担当のTさんも連絡がマメで、わからないことも丁寧に教えてくださるので、安心。
よかった…、「で、出来ない、どうしよう」って思ってたから。
自分がしっかりしないといけないのに。
（こんな調子でこれから大丈夫だろうか…。）
いろんな方々に助けていただいて、なんとか前に進んでいけてます。
感謝です…。
明日はいよいよ「お菓子教室の先生？」をする日。
うーん、楽しみっ。
うきうきして、張り切りまくりです。
キッチンとリビングのお片づけをして、お菓子の試作までもやっちゃいます。
喜ぶかなと思って、クッキーにm&mチョコをトッピングしたり、ミニミニマフィンを作ったりする。楽しいなぁ。るんるんしながら、ラッピングしてシールを貼る。
カラフルなデカマグにファッションペーパーを敷いて、6種類のクッキーとナッツマフィンを詰め合わせる。明日のお持ち帰り用の出来上がり。喜んでくれると、嬉しいな。
真珠を見るときはお日様の光が一番！
なんとなーく自然とリビングにお道具箱やらなんやらかんやらが集まってしまうのです。つまり、リビングが仕事場？になってしまってる…。
お客様が来るとなるとLANケーブルとかサーバーとか、ドキドキしながら移動させてます。（過去にPCを何度も壊してしまった実績？があるので、怖いんです～。）
そうそう仕事といえば、最近、「楽天に出店して、ジャンジャン売れる」夢をみてうなされてます。たくさん作れないから、それが心配みたいです。
家族に話したら、「そんな上手く行く訳ないだろっ。なんと都合のイイ夢だ、幸せなヤツよのう。」と笑われました。
本当にそうですよね。我ながらあきれます。
これからも、こじんまりとのんびり楽しく暮らせたら。
今の暮らし、ずっとマイペースで続くといいなぁ。
楽天のD井さん、A田さん、こんな私ですがどうぞ見捨てないでね。
来週のお菓子教室？に向けて、レシピを選ぶ。
小学校5年生って、どんなお菓子を焼きたいのかなぁ。
「焼き菓子なら何でもいいのでお任せで。」と言われたけれど、実は翌日の差し入れ用にクッキーを50個焼くのがメインの目標らしい。
…とは言うものの、それ以外にもお菓子を焼きたいそうで、なんだかよく分からないリクエストなんですが、午前と午後に分かれてお菓子教室をして欲しいんだとか。
午前は「クッキー差し入れ隊」の子供達で、午後は「お菓子づくり隊」の子供達。
教室というよりは遊びのお手伝いに近いかな。
そういえばお菓子づくりって、「水遊び・泥んこ遊び・火遊び」の3要素が入ってますね。
子供達にとって、楽しい思い出づくりができるといいなぁ。
・・・・・・・・・・・
＜アマゾンは続く…＞
お風呂から出て、髪を乾かしながらメールチェック。
まさかねぇ、と思いつつ、ログインすると、またまたアマゾンからメール。
ほぇっ、また売れた。
連続して売れたので、ビックリ。
アマゾンってすごいですねぇ。
何だか気分だけ忙しくなりました。
早く発送しないと。
この分だと、アップした本が早くなくなりそうです。
暇な時にぼちぼちアップして、本の山を片付けていこうっと。
寝る前に、朝焼いておいたプリンを冷蔵庫からとり出して食べる。
う～ん、しあわせ～。
おやつを作るとき、とっても適当なんです。…(^o^;)
レシピはどこかのサイトやお菓子の本からいろんな例を参考にしますが、材料はその時に家にあるものや近所のスーパーで手に入る範囲で間に合わせて作ります。
ほんの少し試しに作ってみて、改良？しながら自分の大好きなおやつにしていきます。（笑）
例えば、おからクッキー。
200ｇ入りの生おからをフライパンとかレンジで水分を飛ばして、サラサラにして使ってます。（だいたい150ｇくらいになります。）
生おからのまま使う場合は、豆乳を粉末豆乳やスキムミルクにしたり、小麦粉を加えるレシピにしたりして、水分量を調節します。（ドライおからと粉末豆乳を一緒に使うなら、砂糖の一部をハチミツにして、バターや豆乳を増やす。）
つまり、手で丸められるくらいに生地がまとまれば、甘さやバターの風味や生地の固さは自分の好みにすればいいやv(^-^)v…って感じなのです。（←適当過ぎる！！）
焼きは180度で20～25分程度。
ハチミツが多いと焦げやすい。
しっかり焼かない方が好きなら、小麦粉は入れないレシピで。
…そんな感じです。
「おからクッキーの分量も詳しく書き込んでくれませんか？？」というコメントを頂いたので、その時のメモを探しました。
↓こんな分量で作ったようです。（実際にはもっとアバウトです。）
★豆乳おからクッキー
バター：10ｇ（豆乳粉末を使う場合は30g）
砂糖：10ｇ（豆乳粉末を使う場合は砂糖10g＋ハチミツ10g）
溶き卵：20g
薄力粉：10ｇ（豆乳粉末を使う場合は小麦粉は入れない。）
乾煎りしたおから：50ｇ
豆乳10ｇ（豆乳粉末を使う場合は30g）
★おから100％クッキー
乾煎りしたおから：50ｇ
溶き卵：20g
バター：10ｇ
砂糖：20g
参考になりましたでしょうか…。(#^-^#)
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以下はこれから作ってみようと思っているレシピが載っている本です。(*^-^)b
『お菓子の型を使わずに、オーブンの天板だけで焼ける おいしいお菓子のアイデアレシピ１００（ナツメ社）』 →P.81 おから入りクレセントクッキー ＊ベーキングパウダーとブランデーを使うレシピで卵なし。おから：バター：小麦粉＝１：１：１で砂糖控えめ。
『砂糖を使わない 食べてやせる！キレイになる 低インシュリンダイエットお菓子 （永岡書店）』 →P.44 おからクッキー ＊おからとオートミールを混ぜてつくるレシピ。砂糖に代わりにハチミツ、卵は卵白のみを使う。バター：おから：オートミール＝２：１：１
『豆腐、納豆 豆腐加工品のおかず 大豆パワーの健康料理９７品 （グラフ社）』 →P.63 おから、きな粉のクッキー ＊ピーナッツが入るレシピ。
またまたパピーズの焼き菓子を申し込む。届くの楽しみだわっ。
月に1回だけ1種類だけ、しかも申込み期間は1週間だけ…というのが、いい。
忘れそうで、気にしているから、忘れない。（笑）
今月はフルーツコブラー。
届いたら、コブラーを軽く温め直しバニラアイスを添えて、温度差で溶けだしたクリームをコブラーにからめながら食べる…と書いてある。
毎月違う焼き菓子なので、今月は何かな？というのも楽しみのひとつ。
最近通い始めたお菓子教室もそう。
毎月レシピが違って、同じレシピは繰り返さないのが自慢の教室。
今日のレッスンは何だろう。
シフォンケーキは創作意欲をかきたてられるお菓子のひとつ。
簡単で美味しくて。
ふわふわしっとり…。
あ～、食べたくなってきた。
シフォンを作ると卵黄があまるので、プリンを焼く。
プリンを焼くと卵白があまるので、フィナンシェを焼く。
いつもこんな感じ。
年中、いつでも思い立ったら焼く。
今日は「缶コーヒーシフォン」を作る。
シフォン生地に入れる水分を「缶コーヒー」にするだけ。
コーヒーシフォンは大好きでよく作る。
エスプレッソ豆を挽いて入れるのも好き。
インスタントコーヒーとカルーアでつくるのも好き。
マーブル模様にしたり、しなかったり。
シナモンをプラスしたり、カフェオレ風にしたり。
アレンジが簡単なので、どんどん自分の好きなシフォンができる。
やめられませんな～。
今日は家でごろごろして過ごす。
ぼんやりとベランダで草を眺める、うつらうつらと昼寝をする。
何も用事がないとずぅーっと家の中にいる。
何かないと出掛けないものだから、絶えず予定を入れようとしたことも…。
別に無理してそうしなくてもいいのでは？とは気づかなくて。
そういえば、テレビなし生活も半年を過ぎ、本を読む時間が増えたのは嬉しい。
繰り返し何度も読む？のは「お菓子の本」。
あとは小説とかエッセーとか、流行の本などいろいろ。
コーヒーを飲みながら、お気に入りの本や新しい本をめくる。
それだけで、ただ時間が過ぎて行く。楽しい。
お菓子をつまんだり、コーヒーのお代わりをドリップしたり。
おやつがなくなったら、ささっと作ってオーブンに入れておく。
焼きあがるまで、また本を読み続ける。
本屋に寄って、いつものコーヒー屋で読書…というのも大好きだけど、
時間を気にせずリラックスできるのはやっぱり家だなぁ。
どんどん増える本、どうやって場所を確保して分類したらいいだろう。
うーん。まだ大丈夫だと思うことにしよう。
目標まであとマイナス800ｇというところでしたが、両親が泊まりに来たことをきっかけに元の食生活に戻ってしまう。
短いダイエットでした…。(-_-;)
その後は怖くて体重計に乗ることもできず、忘れたフリ？
どうなったかなと思って計ってみると「5/9と比べてマイナス2.O㎏」でした。
おぉー、ほんの少しだけど減ってる。ほっ。
（BMIは、5/9：22.4 → 6/22：21.6 ）
気を良くして、「季節のお取り寄せ菓子」を食べることに。
パピー・パピーズさんhttp://inujiro.net/は、毎月1種の焼き菓子を1度だけ注文できるというお店。
ホームページの写真がとても美しくセンスが良くて…。
美味しそうな焼き菓子たちに魅せられて注文。
今月はバナココ・パピーズ。
チルドで届いたものを解凍するのも待ちどうしく、ナイフでカットしながら一切れ口に運ぶ。半解凍な食感もわるくない。トースターで軽くあたためると、ふわっとバナナとココナツの香り。
バナナケーキには「灰色でどっしりしててラム酒の香り」というイメージがあったが、このケーキはバナナがたっぷりなの生地がやわらかくてふわふわ、甘い香りなのにライトな甘さ。
牛乳をごくごく飲みながら、また一切れ。
南国気分をキッチンで味わいながら、さらにもう一切れ。
近々、お友達が遊びにくるんだけど、私一人で食べてしまいそう。
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BMI=体重(㎏)÷身長(m)÷身長(m)
ちなみにBMIの平均は22。
身長が150㎝とすると、1.5×1.5×22＝49.5㎏となります。
体型シュミレーション
http://www.ahv.pref.aichi.jp/taikei/chap1_nn.html
ベランダのアロエが立派になりすぎて花まで咲くようになった。
植かえるたびに大きくなる。
最初はマグカップみたいな植木鉢だったのに、もう4回も鉢を替えている。
「大根も育てられます」という大型プランターに移しかえてからというもの、すごい勢いで株が分かれていく。モリモリ増えて、プラスチックがメリメリと音を立てているかのようだ。
ところでアロエってユリ科の植物なんですって。
知らなかった…。
株式会社ササキアロエさんのホームページhttp://www.aloeya.co.jp/index.htmを見て、アロエ化粧水を作ることにした。
アロエの刺身の作り方を参考にゼリー部分を切り取って、ミキサーにかけたらガーゼで漉す。
（一番大きなアロエの株まるごとで、600ml近くの絞り汁。）
絞り汁にエタノールを60～70ml加え、コーヒーフィルター(紙)でろ過して出来上がり。
たったこれだけの作業なのに60分以上かかってしまった。
はぁ、肩こったなぁ。
どうやらうちのアロエはキダチアロエらしい。花が咲くようになるのは年代ものの証拠で、木立（キダチ）といって背が高くなるんだそうだ。切り取ってしまってもったいなかったかなと思うけど、巨大化しても困るし、よしとしよう。
ひと仕事終えた？ので、別のページも探してみる。
株式会社平田農園さんのホームページhttp://aloe100.jp/にたどり着く。
アロエちゃん日記なるかわいいブログもあったので、ついつい読む。
このホームページで紹介されているアロエエキス（アロエ化粧水）は、皮ごとミキサーにかけてガーゼで漉したら、鍋で煮ながらアクをとる（煮沸）というもの。
絞りカスは入浴剤としてお風呂で使う方法も紹介されている。
(くぅ、さっきの絞りカス、プランターの土に埋めちゃったよ。残念。)
アロエの育て方からアロエデザートの作り方まである。
アロエクッキーに興味しんしん。
ダイエットと美肌に効果があったり、薄毛や白髪を予防して健康な黒髪にしたり…。アロエって面白い！
とうぶんアロエに夢中になりそうです。うふふ。
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